Saffron đang là từ khóa cực hot hiện nay, vậy thực chất saffron là gì? Công dụng của saffron ra sao mà được nhiều người sử dụng tới vậy? Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Siêu Thị Safron để có thể giải đáp những câu hỏi trên nhé!

Saffron là gì?

Saffron – đó thực chất là tên gọi của phần nhụy hoa của cây nghệ tây. Loài cây này được phân bổ chủ yếu tại vùng lục địa Á – Âu, Bắc Phi, Bắc Mỹ và châu Đại Dương.

Saffron Là Gì? Hướng Dẫn Dùng Saffron Đúng Cách

Mỗi cây nghệ tây có khoảng 2 – 3 bông hoa màu tím. Mỗi bông hoa có khoảng 3 đầu nhụy màu đỏ thẫm. Đây cũng chính là phần mang tên saffron.

Đặc điểm của nhụy hoa nghệ tây có thể kể đến như:

  • Có màu đỏ. Sau khi sơ chế và sấy khô để bảo quản thì chuyển màu đỏ nâu.
  • Có vị hơi đắng nhẹ. Được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm.
  • Với các thực phẩm tẩm, ướp, loại nguyên liệu này sẽ tạo ra màu vàng cam. Mùi hương của chúng khá giống hương cỏ khô.
  • Dễ bị biến đổi dưới tác dụng pH môi trường, ánh sáng và oxy không khí. Bởi vậy, chúng thường được bảo quản trong dụng cụ kín, tránh ánh sáng, nhiệt độ phù hợp.

Nguồn gốc của Saffron

Saffron có nguồn gốc ở Hy Lạp hoặc Tây Nam Á, được trồng lần đầu tiên ở Hy Lạp vào 3.000 năm trước, sau đó đưa tới các khu vực khác như Bắc Phi, Bắc Mỹ và châu Đại Dương. Hiện tại, Iran được coi là “thủ phủ” của nghệ tây với sản lượng chiếm đến 90% Saffron toàn thế giới.

Saffron Là Gì? Hướng Dẫn Dùng Saffron Đúng Cách

Do có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt phù hợp với sự sinh trưởng của nghệ tây nên nghệ tây Iran có mùi thơm đặc biệt, đem lại nguồn thu khổng lồ cho đất nước này. Một số khu vực khác như Tây Ban Nha, Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ và Ma Rốc cũng khá nổi tiếng về cây nghệ tây.

Phân loại Saffron

  • Saffron Negin: Đây là loại Saffron cao cấp nhất, sợi nghệ tây được loại bỏ phần chân nhụy, giữ lại nguyên vẹn phần thân nhụy, đầy đủ màu sắc. Sợi Negin rất nhẹ, hương thơm hoàn hảo và có thể sử dụng trong thời gian dài.
  • Saffron Pushali: Loại nhụy hoa nghệ tây này có trọng lượng nặng hơn do không bị cắt bỏ phần chân nhụy và phần thân trên. Giá thành và chất lượng của của Saffron Pushali thấp hơn loại Negin.
  • Saffron Sargol: Chất lượng sợi Sargol chỉ xếp sau Negin, tuy nhiên chúng là loại sợi ngắn và mảnh hơn Negin.
  • Saffron Konj: Dưỡng chất Saffron hầu như không còn ở sợi Konj do đây chính là phần sợi vàng sau khi cắt bỏ để lấy sợi Sargol, Negin. Loại Saffron Konj thường dùng để pha trà thay cho các loại trà thông thường.
  • Saffron Bunch: Sẽ rất khó để kiểm tra chất lượng sợi nhụy do loại Bunch sau khi thu hoạch sẽ để nguyên sợi nhụy và bó thành từng bó nhỏ.

Công dụng của nhụy hoa nghệ tây Safron?

Nhụy hoa nghệ tây có tác dụng gì là điều mà không phải ai cũng nắm rõ. Trong thành phần của chúng có rất nhiều vi chất hữu ích, cực kỳ có lợi cho sức khoẻ.

Saffron là gì? Công dụng của nhụy hoa nghệ tây | Helen Repice Helen Recipe

Một số tác dụng của nhụy hoa nghệ tây điển hình bao gồm:

  • Có chứa hành phần Keampferol, giúp bảo vệ cơ tim trước nguy cơ bị thiếu oxy. Nó giúp cải thiện chức năng của tim, giảm tỷ lệ đau tim.
  • Hoạt chất crocin có trong loại nguyên liệu này giúp làm giảm cholesterol. Qua đó, giảm tỷ lệ bệnh mạch vành hữu hiệu.
  • Cải thiện chức năng của não bộ nhờ các phosphorylate. Các hoạt chất này giúp tăng hiệu suất neuron, tự hồi phục các tổn thương và cân bằng môi trường nội sinh.
  • Hỗ trợ sự tái tạo và phát triển của các neuron. Tăng sinh số lượng và thành phần mạch máu.

Saffron Là Gì? Hướng Dẫn Dùng Saffron Đúng Cách

  • Tác dụng hỗ trợ điều trị với bệnh vẩy nến không kèm tổn thương.
  • Các nghiên cứu lâm sàng trên bệnh nhân chứng minh, saffron có tác dụng tích cực trong việc cải thiện các triệu chứng bệnh Alzheimer, trầm cảm, tâm thần phân liệt.
  • Sử dụng nhụy hoa nghệ tây cải thiện chức năng sinh lý với bệnh nhân bị rối loạn cương dương.
  • Hỗ trợ giảm cân và giảm cảm giác thèm ăn cho người thừa cân. Qua đó, mang lại hiệu quả làm đẹp tuyệt vời cho các chị em.
  • Trên bệnh nhân ung thư, saffron có tác dụng ức chế tế bào chọn lọc.
  • Trong thời kỳ chuyển dạ, công dụng của nhụy hoa nghệ tây saffron khá tốt. Nó giúp giảm lo âu. Giảm mệt mỏi và giảm cường độ đau đáng kể khi chuyển dạ.

Hướng dẫn cách dùng Saffron

Saffron rất tốt cho cơ thể con người nhưng sẽ chỉ phát huy tác dụng khi dùng đúng liều lượng. Sau đây là những lưu ý cũng như cách dùng Saffron để đem đến hiệu quả cao nhất.

Saffron Là Gì? Hướng Dẫn Dùng Saffron Đúng Cách

Vì Saffron chỉ là thảo dược tự nhiên nên không có công dụng ngay lập tức sau 1 – 2 ngày, mọi tác dụng của Saffron chỉ đến sau khi sử dụng đều đặn và liên tiếp trong 30 ngày trở lên.

  • Mỗi ngày chỉ sử dụng từ dưới 15 mg, khoảng 9g một tháng để đem đến các tác động tốt lên sức khỏe và làn da.
  • Không được sử dụng quá 5gr một ngày, vì đấy là liều độc cho cơ thể, đe dọa tính mạng.
  • Khi sử dụng để ăn uống thì nên ăn luôn cả nhụy vì Saffron là thảo dược
  • Trước khi uống, phải để Saffron trong không khí, bóng râm, không bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ gây ra độ ẩm làm hỏng chất lượng của Saffron.

Saffron Là Gì? Hướng Dẫn Dùng Saffron Đúng Cách

  • Mỗi ngày hòa 15 nhụy hoa Saffron với 200ml nước có nhiệt độ < 40 độ C để thay nước lọc mỗi ngày.
  • Hòa 7 nhụy Saffron với 1 thìa mật ong cho 1 ly 100ml nước ấm 40 – 50 độ C để làm thành trà.
  • Muốn giải độc rượu thì hòa tan 20 nhụy hoa trong 200 ml nước, uống ngay sau khi uống rượu.
  • Dùng saffron làm mặt nạ thì thả 5 nhụy vào sữa tươi, sữa chua, khoai tây nghiền, bột gỗ đàn hương
  • Cho 3 – 5 nhụy vào lọ kem dưỡng ẩm, nước hoa hồng để tăng thêm dưỡng chất
  • Dùng để chế biến món ăn: thêm 5 – 10 nhụy vào các món xào nấu, nồi cơm.
  • Dùng 3 – 5 nhụy để tẩm ướp các món cùng với tiêu, hồi, quế cũng rất được ưa chuộng.

Giá 1 gam saffron là bao nhiêu?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại saffron, tùy vào từng loại, xuất xứ của từng nước mà saffron có các mức giá khá chênh lệch.

Saffron Là Gì? Hướng Dẫn Dùng Saffron Đúng Cách

Tại Việt Nam, giá 1 g saffron dao động trong khoảng 200 – 500 ngàn/1 gam. Và để tìm mua được saffron chất lượng, đảm bảo các bạn nên lưu ý lựa chọn cơ sở uy tín.

Kết luận

Bài viết trên đây đã giúp bạn hiểu rõ saffron là gì, công dụng của saffron cũng như giá 1 gam saffron là bao nhiêu. Nếu có câu hỏi hay bất cứ thắc mắc nào thì đừng ngại để lại bên dưới một comment để cùng mình giải đáp thắc mắc nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

EnglishVietnamese
0905745345